主料： 菠菜 500克

调料： 大蒜 20克 花椒 5克 花生油 10克 盐 3克 白砂糖 5克 味精 2克

建造工艺

1.菠菜洗净，放滚水中烫生，捞出，摊开晾凉，挤掉一些火，切成小段，放盘内。

2.剥去蒜瓣的蒜衣，洗净，用刀拍碎，再剁成蒜末，参加精盐、白糖、味精，拌匀后参加菠菜段再拌匀。

3.炒锅置火上烧热，参加花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后，将花椒粒铲出，将花椒油倒正在菠菜上，拌匀便可食用。

99育儿网营养师提示:

菠菜：菠菜中含有大批的胡萝卜素跟铁，也是维生素B6、叶酸、铁跟钾的极佳起源。此中丰硕的铁对缺铁性血虚有改良作用，能使人面色红润，光彩照人，是以被推重为养颜佳品。菠菜叶中含有铬跟一品种胰岛素样物资，其作用与胰岛素十分类似，能使血糖保持稳定。丰硕的B族维生素含量使其可能防备口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的产生。菠菜中含有大批的抗氧化剂如维生素E跟硒元素，存在抗衰老、增进细胞增殖作用，既能激活大脑功用，又可加强青春活力，有助于防备大脑的老化，防备老年痴呆症。哈佛大学的一项研讨借发明，每周食用2～4次菠菜的中老年人，果摄入了维生素A跟胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

食谱相克：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。