【翻新菜】小肠冻
质料：
猪小肠、猪皮、姜丝、香葱、小饼
调料：
味达美、味精、白酒
1、将猪小肠洗净冲水，猪皮来净油脂飞水备用。
2、锅内放入开水参加洗净的小肠跟猪皮，参加调料熬制酥烂。装入桶内冷凉成型。
3、将建造好的肠冻用脚掰成小块装入盘内便可。
注意事项：
1、小肠必然要洗净，猪皮来净油脂。姜丝不要少于20克。
2、火跟质料比例，水刚盖过质料为准。
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